La fromagerie artisanale MARZAC, artisan fromager à Revel dans le Lauragais, fromages au lait cru de vache, chèvre et brebisLa fromagerie artisanale MARZAC, artisan fromager à Revel dans le Lauragais, fromages au lait cru de vache, chèvre et brebis
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Les fromages de chèvre


 

BEFFROI

Sa forme rappelle le beffroi de la ville de Revel. Comme la rigole, sa pâte est fine, tendre et friable avec toujours ce léger goût de noisette. Très rapidement la pâte deviendra fondante et la surface du fromage formera une croûte nervurée qui donne l'eau à la bouche.

Poids : 175 g

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 Prix unité  :  3.60 € TTC

 

BEFFROI CENDRE

Le petit beffroi cendré est un chèvre doux qui devient très vite crémeux à l'affinage et dégage un bon goût caprin digne d'un vrai fromage de chèvre de terroir.

Poids : 175 g

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 Prix unité  :  3.60 € TTC

 

BOUCHONS (barquette de 12)

Idéal pour les apéritifs, les petits bouchons frais ont un léger goût acidulé, les secs au contraire explosent littéralement en bouche et dégagent un bon goût caprin.

Poids : 100 g

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 Prix unité  :  2.90 € TTC

 

BRIQUE DE CHEVRE

La brique est une forme très classique mais fait le bonheur des petits et des grands. Sa pâte est fine, homogène et ferme. Légèrement salée, sa saveur noisette s’amplifie à l’affinage.

Poids : 200 g

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 Prix unité  :  4.95 € TTC

 

CHEVRE FRAIS

Le chèvre frais à la pâte lisse et un peu acide fond dans la bouche. Idéal pour des préparations apéritives ou dans les plats. Au goût légèrement acidulé, le chèvre frais se déguste accompagné d'herbes ou simplement salé et poivré.

Poids : 100 g

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 Prix unité  :  2.40 € TTC

 

COUYOULETS

Petit fromage délicieux... C’est le fromage idéal pour déguster sur un toast chaud, en salade ou tout simplement sur une tranche de pain accompagné d’un verre de vin. Frais, il est souple et crémeux avec une légère odeur de chèvre. Ses arômes se renforcent avec l’affinage. Son nom provient d'un petit chemin proche de la fromagerie.

Poids : 30 g

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 Prix unité  :  0.90 € TTC

 

RIGOLE

Pour les amateurs de fromages crémeux, la rigole a les mêmes caractéristiques que le Beffroi. La rigole doit son nom au ruisseau qui a été crée par Pierre Paul Riquet pour collecter les eaux de la Montagne Noire afin d'alimenter le Canal du Midi.

Poids : 300 g

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 Prix unité  :  5.50 € TTC

 

RIGOLE CENDREE

La rigole cendree a les memes caracteristiques que la rigole nature. Autrefois la cendre permettait d'optimiser la conservation, aujourd'hui celle ci sert simplement d'ornement.

Poids : 300 g

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 Prix unité  :  5.50 € TTC

 

RIQUET

Nom du célèbre créateur du canal du midi, le Riquet, petit crottin moulé à la louche, a une pâte fine homogène et ferme. Légèrement salé, sa saveur noisette s’amplifie à l’affinage.

Poids : 90 g

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 Prix unité  :  2.50 € TTC

 

SAINT JULIA

Le Saint Julia doit son nom au joli petit village du même nom situé sur un promontoire à quelques kilomètres de Revel. Le Saint Julia est un petit fromage frais roulé dans un mélange de poivron, graine de moutarde et piment d'espelette. L'idéal pour les amateurs de fromage légèrement relevé.

Poids : 100 g

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 Prix unité  :  2.50 € TTC

 

SAINT FE

Le St FE doit son nom au village de St-Ferreol situe a seulement 3 Km de notre site de transformation. A l'egerie de ce village notre fromage est lui meme parseme de fleurs commestibles lui attribuant un parfun riche et intence.

Poids : 100 g

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 Prix unité  :  2.50 € TTC

 

SAINT MARTIN

Petit chèvre frais roulé dans un mélange d'échalote, de ciboulette, d'ail, d'origan et de tomate séché. L'acidité du fromage frais qui se marie parfaitement avec le sucré de la tomate séché et de l'échalote.

Poids : 100 g

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 Prix unité  :  2.50 € TTC

 

SOREZIEN

Le sorezien est un fromage mixte de vache et chevre. Il associe le souple,cremeux et gouteux du chevre au leger fondant de la vache. Il doit sont nom au village de soreze situe a quelques kilometres seulement de Revel

Poids : 110 g

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 Prix unité  :  2.70 € TTC

 

LA LAURAGAISE

Au goût très fin et prononcé à la fois, la lauragaise peut se déguster à l’apéritif, au petit déjeuner ou sur un plateau de fromage.

Poids : 175 g

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 Prix unité  :  4.06 € TTC

52, av de Toulouse 31250 Revel   /   Tel : 05 62 16 18 60   /   Horaires d'ouverture de la boutique: du mardi au samedi de 10h à 12h15 et de 15h30 à 19h
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